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荷香生逸趣,茶香醉心神;三杯过后浑如梦,七碗饮来不羡仙。

荷香茯砖系高山优质黑毛茶,佐以荷叶、决明子等天然植物精制。荷香茯砖以其独创之品质,于茶界异军突起,独领风骚,声誉之高,至今尤甚。内含多种人体所需之营养物质且具有减肥、降压、降脂作用。气味芬芳、入口甘醇。因其独创之食、药两用配方,而获省科技新产品殊荣。

闻茶之清香、思爱莲之宏论、品茯茶之甘醇、添人生之感悟。况珍品陈茶、历久弥贵。工馀饭后,或独酌、或邀饮,珍品共赏,能不乐乎?

黑茶品种

黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖。散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖。花卷茶有十两、百两、千两等。

三尖

天尖∶是用一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

贡尖∶是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

生尖∶是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

茯砖

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花乾燥、成品包装等工序。其压制程式与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有发花工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘乾,而是为促使发花,先包好商标纸,再送进烘房烘乾。烘乾的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢发金花(即产生冠突散囊菌)。

花砖

花砖历史上叫花卷,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称千两茶。过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。1958花卷改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。目前有1kg2kg等几种规格,花砖形状虽然与花卷不同,但内质基本接近,成为黑茶类的新品种,代替了历史上的花茶,受到了销区的赞赏与欢迎。花砖的名称来由,一是由卷改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名花砖。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份,大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后,要经筛分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后进行蒸压、烘焙、包装等,工艺与黑砖茶相同。

黑砖

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢乾燥,包装成为砖茶成品。

每块重2公斤,呈长方砖块形,长35厘米,宽185厘米,厚35厘米。砖面平整光滑, 角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮酶变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。年产量约5000吨,主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区,以兰州为集散地。

饮用方法

黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,条件准许下可煮茶。

黑茶需使用沸水冲泡。具体冲泡方法如下∶

取茶

用黑茶刀顺著茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可。

泡茶第一步

投茶 - 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

泡茶第二步

冲泡 - 140左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

泡茶第三步

茶水分离 - 如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用小提示∶泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。

随著气温的不断升高,人体消耗的水分大大增加。喝茶已成为大多数中国家庭常用的补水途径,红遍大江南北的安黑茶更因冷饮风味绝佳而受到许多消费者的青睐。不过专家提醒,黑茶虽然适合制作凉茶,而且冷饮风味更佳,不过若是为了补水的目的,仍以喝热茶为佳;喝凉茶追求的更多是一种享受,切莫在身体急需补水时大量饮用凉茶,否则会适得其反。

专家解释,冷饮黑茶只能骤然降低体表或局部温度,不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶,对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管,促进汗腺分泌,使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发,会带走大量体热,能降低体表温度2~3℃。此外,黑茶中的茶硷有利尿的作用,排尿也能带走一部分热量。黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,并与唾液发生反应的作用,从而滋润口腔,产生清凉感觉,这在冷饮黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日,闲暇时喝上一杯黑茶的凉茶确实是一种难得的享受,但在身体处于缺水状态下,急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味,甚至可能对身体造成伤害,这时候喝热茶反而是更好的选择。

另外,专家建议补水应讲究技巧,可多吃些利水的食物,如西瓜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等;还要讲究补水的时间,餐前一小时是补水的黄金时间;正确的补水方式是随时补水,而并非暴饮,更不是多多益善。

 
 

     

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